Kde nájdete selén, zinok a vitamín D? (Najlepšie zdroje)
Selén, zinok a vitamín D sú esenciálne mikroživiny dôležité pre správne fungovanie organizmu. Nájdete ich v rôznych potravinách, pričom pre vitamín D zohráva kľúčovú úlohu aj slnečné žiarenie. Tento článok vám poskytne prehľad najlepších zdrojov týchto živín.
Kde je obsiahnutý selén?
Selén je stopový prvok, ktorý prispieva k správnej funkcii imunitného systému, ochrane buniek pred oxidačným stresom a normálnej činnosti štítnej žľazy. To, kde je obsiahnutý selén vo významných množstvách, závisí aj od obsahu selénu v pôde, kde sa rastliny pestujú alebo zvieratá pasú.
Hlavné zdroje selénu zahŕňajú:
- Para orechy: Sú jedným z najbohatších zdrojov selénu (už 1-2 orechy môžu pokryť dennú potrebu).
- Morské plody: Ryby ako tuniak, treska, sardinky, losos a tiež krevety a ustrice.
- Mäso: Vnútornosti (pečeň, obličky), hydinové, hovädzie a bravčové mäso.
- Vajcia: Najmä žĺtok.
- Celozrnné obilniny: Napríklad ovsené vločky, hnedá ryža, celozrnný chlieb.
- Slnečnicové semienka.
Zinok: Kde je obsiahnutý?
Zinok je ďalší dôležitý stopový prvok, ktorý sa podieľa na mnohých enzymatických reakciách v tele. Je kľúčový pre imunitný systém, hojenie rán, syntézu DNA a delenie buniek. Na otázku, kde je zinok obsiahnutý v najväčších množstvách, možno odpovedať širokou škálou potravín.
Hlavné zdroje zinku zahŕňajú:
- Mäso: Najmä červené mäso (hovädzie, jahňacie), hydina (tmavé mäso).
- Morské plody: Ustrice sú mimoriadne bohaté na zinok, ďalej kraby, homáre.
- Strukoviny: Šošovica, cícer, fazuľa.
- Semienka a orechy: Tekvicové semienka, konopné semienka, kešu orechy, mandle.
- Mliečne výrobky: Syr, mlieko, jogurt.
- Vajcia.
- Celozrnné obilniny: Obsahujú fytáty, ktoré môžu mierne znižovať vstrebávanie zinku, ale stále sú jeho dobrým zdrojom.
Kde je obsiahnutý vitamín D?
Vitamín D, často nazývaný aj „slnečný vitamín“, je v tukoch rozpustný vitamín nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika a fosforu, zdravie kostí a zubov, a podporu imunitného systému. To, kde je obsiahnutý vitamín D v potravinách, je pomerne obmedzené, preto je dôležitá aj jeho tvorba v koži pôsobením slnečného žiarenia.
Potravinové zdroje vitamínu D sú:
- Tučné ryby: Losos, makrela, sleď, sardinky, tuniak (v oleji).
- Olej z treščej pečene: Koncentrovaný zdroj vitamínu D.
- Vaječný žĺtok.
- Obohatené potraviny: Niektoré mlieka, rastlinné nápoje, jogurty, cereálie či pomarančové džúsy môžu byť umelo obohatené o vitamín D.
- Huby: Niektoré druhy húb vystavené UV žiareniu (napr. šampiňóny portobello).
Okrem potravinových zdrojov je najvýznamnejším zdrojom vitamínu D syntéza v koži pri vystavení sa slnečnému UVB žiareniu. V zimných mesiacoch alebo pri nedostatočnom pobyte na slnku môže byť potrebná suplementácia, najmä v našich zemepisných šírkach.
Upozornenie: Informácie uvedené v tomto článku majú iba informatívny charakter a nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu, diagnostiku ani liečbu. Pred začatím akejkoľvek zmeny vo vašej strave alebo užívaní doplnkov výživy sa vždy poraďte so svojím lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na výživu.
